Scuba Diving Place : Bunaken Island, Manado, Indonesia
Minggu, 24 Januari 2010Bunaken Island adalah sebuah pulau yang terletak di teluk Manado, di sebelah utara pulau Sulawesi, Indonesia. Secara administrasi, pulau Bunaken termasuk wilayah kota Manado. Tidak membutuhkan waktu yang lama untuk menuju Pulau Bunaken dari kota Manado.
Dari pusat kota Manado cukup berjalan kaki menuju dermaga Marina Plaza. Di dermaga itu sudah siap perahu yang akan mengantar ke Bunaken. Banyak pilihan transportasi yang dapat digunakan. Bisa menggunakan speed boat yang berkapasitas 15 orang sudah termasuk pemandu wisatanya, perahu kecil atau perahu yang disewakan. Jika datang berombongan bisa menyewa kapal berkapasitas 20-25 orang, yang sudah dilengkapi dengan dinding kaca untuk menyaksikan keindahan alam bawah permukaan laut Bunaken.
Selain dari dermaga Marina Plaza, perjalanan bisa dimulai dari Marina Blue Banter dan Pelabuhan Manado.
Hanya sekitar 20 menit dari dermaga manapun di Manado menuju Bunaken. Tidak sampai setengah perjalanan selepas dermaga di Manado, pesisir Bunaken mulai terlihat.
Pulau bunaken ini merupakan bagian dari Taman Laut Nasional Bunaken. Taman Laut National Bunaken mempunyai luas 890.65 km² dimana hanya 3% yang berupa daratan termasuk Pulau Bunaken, pulau Manado Tua, Mantehage, Nain dan Siladen. Perairan Taman Laut Nasional Bunaken berjarak 1.566 m dari Teluk Manado, dengan suhu berkisar antara 27-29 ° C.
Scuba Diving & Snorkeling, Taman Laut National Bunaken
Keunikan dan yang khas dari pesisir Bunaken adalah pasirnya yang kuning berbeda dengan pasir pantai pada umumnya yang berwarna putih. Selain itu di dalam laut bunaken terdapat berbagai keanekaragaman yang tinggi. Dalam satu zona, bisa terdapat 91 jenis ikan dengan warna yang beragam, echinodermata, atau spons. 7 dari 8 spesies kerang raksasa yang ada di dunia, semuanya dapat ditemukan di sini. Para snorkeler di sekitar Lekuan atau Fukui terdapat lebih dari 33 spesies ikan kupu-kupu dan berbagai jenis ikan kerapu dan ikan gobi. Di bawah dasar permukaan laut Bunaken ini makin semarak dengan warna warni terumbu karang yang masih alami.
Bunaken Island Coast
Scuba Diving Place in Indonesia : Bunaken Island
Bagi para wisatawan yang tidak ingin diving atau snorkelling tak perlu kuatir. Para wisatawan tetap bisa menikmati pemandangan laut dengan menumpang kapal yang dilengkapi aquarium. Aquarium yang dimaksud di sini adalah dinding kapal yang dilengkapi kaca sehingga penumpang bisa melihat isi laut. Kapal aquarium ini akan membawa para wisatawan melintasi tiga titik dengan pemandangan terindah di bawah permukaan laut Bunaken.
Beautiful Under Water View in Bunaken Island
Sunrise View @ Dieng Plateau, Indonesia
Minggu, 10 Januari 2010Dataran Tinggi Dieng / bahasa kerennya Dieng Plateau / Dieng Highland adalah kaldera dengan gunung-gunung di sekitarnya sebagai tepinya. Gunung yang mengelilingi dataran tinggi Dieng yaitu gunung Merapi, gunung Sindoro, Gunung Sumbing, Gunung Perahu, dan gunung Unggaran.
Dieng Map :
View Larger Map
Dieng termasuk wilayah vulkanik aktif dan dapat dikatakan merupakan gunung api raksasa. Terdapat banyak kawah sebagai tempat keluarnya gas, uap air dan berbagai material vulkanik lainnya. Dataran tinggi Dieng berada di Jawa Tengah, yang masuk wilayah Kabupaten Banjarnegara dan Kabupaten Wonosobo.
Dataran Tinggi Dieng berjarak sekitar 20-30 kilometer dari kota Wonosobo. Letaknya berada di sebelah barat kompleks Gunung Sindoro dan Gunung Sumbing. Dataran Tinggi Dieng memiliki ketinggian rata-rata adalah sekitar 2.000m di atas permukaan laut.
Jika tidak mempunyai kendaraan pribadi, dataran tinggi Dieng dapat dicapai dari kota wonosobo dengan angkutan umum. Di kota Wonosobo banyak terdapat angkutan umum dengan tujuan Wonosobo-Dieng yang beroperasi dari jam 6 pagi hingga 6 sore. Hanya saja banyak jurang dan tebing di tepi jalan antara Wonosobo dan Dieng. Rute yang harus dilalui juga berkelok-kelok naik dan turun menjadi tantangan tersendiri. Selain itu sering tiba-tiba muncul kabut yang membuat kita harus extra hati-hati.
Suhu dan suasana di Dataran Tinggi Dieng :
- Berkisar 15—20°C di siang hari dan 10°C di malam hari.
- Pada musim kemarau (Juli dan Agustus), suhu udara terkadang dapat mencapai 0°C di pagi hari dan memunculkan embun beku yang oleh penduduk setempat disebut bun upas ("embun racun") karena menyebabkan kerusakan pada tanaman pertanian.
- Dataran Tinggi Dieng berbau belerang. Ini dikarenakan ada aktivitas vulkanik di bawah permukaannya. Karena itu selain banyak kawah vulkanik, terdapat pula danau-danau vulkanik yang berisi air bercampur belerang sehingga memiliki warna khas kuning kehijauan
Kawah-kawah yang ada di Dataran Tinggi Dieng :
- Candradimuka
- Sibanteng
- Siglagah
- Sikendang, berpotensi gas beracun
- Sikidang
- Sileri
- Sinila, berpotensi gas beracun
- Timbang, berpotensi gas beracun
Danau Vulkanik yang ada di Dataran Tinggi Dieng :
- Telaga Warna, obyek wisata dengan tempat persemadian di dekatnya
- Telaga Cebon, dekat desa wisata Sembungan
- Telaga Merdada
- Telaga Pengilon
- Telaga Dringo
- Telaga Nila
Komoditi Utama Dataran Tinggi Dieng :
Ketika mulai memasuki wilayah dataran tinggi Dieng, kita akan menemui Kentang Dieng. Kentang dari Dieng ini merupakan komoditas utama dari penduduk sekitar. Gunung-gunung yang di sulap menjadi lahan kentang dapat memproduksi kentang kurang lebih 100ton/hari. Kentang Dieng mempunyai daya tahan yang lebih baik dibanding kentang dari wilayah lain, karena mengandung kadar air yang tinggi. Selain itu Kentang Dieng juga mempunyai ukuran yang relatif besar-besar. Jenis kentang Dieng ini di sebut kentang Granola
Makanan Khas Dataran Tinggi Dieng :
- Teh Curbang
- Rasa teh curbang berbeda dengan teh pada umumnya. Rasa teh ini agak-agak sepat,pahit dan legit. Teh ini di produksi dari kawasan perkebunan teh tambi. Di warung atau pos ojek, teh curbang dan tempe kemul adalah menu utama untuk menghangatkan badan.
- Kopi Purwaceng
- Kopi Purwaceng terbuat dari ramuan khusus yang tidak saja mampu menghangatkan badan, namun juga dapat memperkuat stamina tubuh. Ramuan tersebut bersal dari jenis daun-daunan yang hanya bisa tumbuh di dataran tinggi Dieng
- Carica
- Bentuknya seperti pepaya, tapi pepaya hanya tumbuh di daerah tropis sedangkan carica tumbuh di dataran tinggi. Dataran Tinggi Dieng carica tumbuh secara liar. Sebagai oleh-oleh dari dataran tinggi Dieng, pengunjung dapat membeli manisa carica di berbagai toko di Wonosobo
Carica, buah khas Dataran Tinggi Dieng
- Sunrise View dan Sunset View
- Sunrise merupakan salah satu obyek wisata yang menjadi andalan di Dataran Tinggi Dieng. Karena pemandangannya yang unik dan tidak ditemukan di tempat lain. Pemandangan matahari terbit di dataran tinggi ini menjadi unik karena cinicin perak dan emas yang seakan melingkari matahari saat matahari terbit.
- Sunrise View @ Dieng Plateau, Central Java, Indonesia
- Pada umumnya pengunjung menikmati pemandangan Sunrise ini dari Gardu Pandang Dieng yang berjarak sekitar 4 kilometer sebelum masuk wilayah dataran tinggi Dieng. Namun sebenarnya pemandangan matahari terbit yang dilihat dari Gardu Pandang Dieng ini masih kalah jika dibandingkan dengan di bukit Sinukir. Dari bukit Sinukir selain bisa menikmati matahari bercincin emas dan perak, pengunjung juga dapat menikmati pemandangan lima gunung di sekeliling dataran tinggi Dieng dalam keadaan masih berselimut kabut putih bagai salju.
- Hanya saja untuk menuju bukit Sunukir ini harus menempuh perjalanan sekitar 4,5 kilometer dari kawasan Dieng dan mendaki sekitar 1 jam. Perjalanan menuju bukit Sinukir melewati Desa Sembungan yang konon merupakan perkampungan dengan lokasi tertinggi di Pulau Jawa. Letak desa ini persis di tepi danau Cebong.
- Pada sore hari, pengunjung dapat menikmati Sunset View di balik Bukit Bakal
- Telaga Warna dan Telaga Pengilon
- Sesuai namanya adalah telaga dengan air berwarna kehijau-biruan karena mengandung belerang. Jangan heran kalau air telaga dapat berubah warna. Telaga warna ini dapat berubah warna setiap detiknya. Kadang bisa berwarna hijau, tapi kadang juga bisa berubah menjadi berwarna biru, merah dan kadang berwarna jingga. Telaga tersebut sangat luas, karena sebenarnya ini adalah dua buah telaga yang terpisahkan oleh sebuah bukit. Telaga di belakang Telaga Warna adalah Telaga Pengilon
Telaga Warna @ Dieng Plateau, Central Java, Indonesia
- Gua Keramat ( Gua Semar, Gua Sumur dan Gua Jaran )
- Di Bukit yang berada diantara Telaga Warna dan Telaga Pengilon ini terdapat gua-gua keramat yang biasa dijadikan sebagai tempat meditasi dan tempat menenangkan jiwa karena gua-gua tersebut dianggap suci dan sakral bagi sebagian orang.
- Ada tiga gua di bukit ini, ada Gua Semar, Gua Sumur, dan Gua Jaran. Gua Semar ini yang paling sering dijadikan tempat meditasi bagi para pejabat, baik pejabat sipil maupun pejabat militer. Gua-gua ini sebenarnya merupakan ceruk pada suatu batu karang yang sama, hanya posisinya saja yang berbeda-beda. Di Gua Sumur terdapat sumber air yang dipercaya oleh para penganut agama Hindu sebagai sumber air suci tertua
- Kompleks candi-candi Hindu yang dibangun pada abad ke-7
- Candi Gatotkaca
- Candi Bima
- Candi Arjuna
- Candi Semar
- Candi Sembadra
- Candi Srikandi
- Candi Setyaki
- Gangsiran Aswatama
- Candi Dwarawati.
Candi Arjuna @ Dieng Plateau
- Sumur Jalatunda
- Dieng Volcanic Theater, teater untuk melihat film tentang kegunungapian di Dieng.
- Museum Dieng Kailasa
- Menyimpan artefak dan memberikan informasi tentang alam, keseharian masyarakat Dieng serta warisan arkeologi dari Dieng. Museum ini di dalamnya terdapat teater untuk melihat film, panggung terbuka di atas atap museum, serta restoran.
- Mata air Sungai Serayu, sering disebut dengan "Tuk Bima Lukar"
Apa itu Kimchi & Kegunaannya ?
Kamis, 07 Januari 2010Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah kubis, sawi putih, ketimun dan lobak. Di zaman dulu, kimchi diucapkan sebagai chim-chae (Hangul: 침채; Hanja: 沈菜) yang berarti "sayuran yang direndam."
Proses pembuatan Kimchi :
Sebelum diolah, kimchi digarami dan dicuci. Jangan biarkan ada sebagian sayur yang tidak terendam air garam, karena dapat menimbulkan rasa yang kurang enak dan memungkinkan tumbuhnya mikroorganisme lain yang tidak dikehendaki. Setelah setelah itu baru kemudian sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Dan jangan menggunakan wadah yang terbuat dari bahan metal untuk menyimpan Kimchi.
Proses selanjutnya sangat khas, yakni sayuran yang sudah berbumbu tersebut dimasukkan ke dalam guci lalu ditanam di dalam tanah. Proses yang disebut pengawetan dan fermentasi ini bisa memakan waktu minimal tujuh bulan dan maksimal tiga tahun.
Kimchi termasuk makanan pokok bagi orang Korea. Setiap kali makan, Kimchi selalu ada di meja makan, entah dikonsumsi terpisah atau dimakan dengan nasi atau mi. Kimchi juga digunakan sebagai bumbu sewaktu memasak sup kimchi (kimchi jjigae), nasi goreng kimchi (kimchi bokkeumbap), dan berbagai masakan lain.Malah sekarang Kimchi juga hadir dalam versi sup, pancake, pizza hingga burger.
Macam - Macam Kimchi :
Warga Korea mengenal kimchi dengan sebutan "banchan". Masyarakat Korea menikmati kimchi dalam beberapa jenis antara lain. Ada macam-macam kimchi yang berbeda-beda untuk musim panas, semi , gugur dan musim dingin.
Macam-macam kimchi untuk musim dingin :
- T`ong paech`u kimchi (resep tradisional kimchee dengan variasi sayur sawi putih)
- Sokpak tongch`imi (kimchee dengan kombinasi sayur sawi putih dan lobak)
- Tongt`ae shikhae (kimchee ikan pollack frozen)
- Nakchi sokpakchi (kimchee gurita yang juga dihidangkan saat musim gugur tiba)
- Kodulppaegi kimchi (kimchee selada liar)
Pertengahan Oktober adalah masa untuk membuat kimchi bagi keluarga-keluarga di Korea. Ini sudah menjadi agenda penting pada setiap tahun dari generasi ke generasi dan sudah menjadi peristiwa pelengkap bagi orang-orang Korea sebagai persiapan menghadapi musim dingin mereka yang sangat dingin dan berlangsung lama. "Kimjang" itulah nama yang diberikan untuk kimchi musim dingin.
Macam-macam kimchi untuk musim semi :
- Kye ssam kimchi (kimchee dengan campuran daging kepiting yang dihidangkan di dalam cangkang kepiting)
- T`ong manul chorim (asinan bawang putih muda)
- Ppongnip chorim (asinan daun mulberry)
- T`ong paech`u pom kimchi (kimchee sawi putih ekstra asin dan pedas yang biasanya terdapat di daerah barat daya Korea)
- Chuksun chorim (asinan tunas bambu).
Macam-macam kimchi untuk musim panas :
- Susam nabak kimchi (kimchee ginseng 'fresh')
- Yolmu kimchi (kimchi lobak muda berkuah)
- P`ut k`ongnip kimchi (kimchee daun kacang kedelai)
- Oi sobaegi (kimchee tomat yang dihidangkan di dalam timun)
- P`ut paech`u kimchi (kimchee daun sawi putih yang masih muda)
- Yongun chorim (asinan akar lotus).
Biasanya jenis kimchi musim panas ini disajikan dengan mie dingin atau sebagai salad peneman hidangan utama.
Macam-macam kimchi untuk musim gugur :
- Saenggul kimchi (kimchee dengan tiram segar)
- Sokpak kotchori (kimchee dengan kombinasi sayur mayur Korea)
- Hobak kimchi (kimchee labu musim gugur)
- Kogumajulgi kimchi (asinan kentang manis)
- Kaul k`ongnip chorim (kimchee daun kacang kedelai yang tumbuh di musim gugur)
- Kajaemi shikhae (kimchee ikan flounder)
- Al manul chorim (asinan daun semanggi).
Adapun macam-macam kimchi lainnya :
- Chonggak kimchi (kimchi lobak putih)
- Kimchi daun wijen
- Dongchimi (kimchi buah bit)
- Kimchi bawang
- Nabak kimchi (kimchi kol dan buah bit).
Fungsi Kimchi bagi kesehatan :
- Mengandung banyak serat sehingga dapat mencegah obesitas
- Kaya vitamin A, B dam C serta bakteri sehat bernama lactobacilli. Bakteri lactobacilli banyak ditemukan pada olahan fermentasi. Selain pada Kimchi bakterti lactobacilli juga banyak ditemukan dalam yoghurt. Menurut penelitian bakteri lactobacilli bagus untuk pencernaan, dapat menghentikan dan mencegah infeksi.
- Kubis yang difermentasi dapat menghasilkan senyawa untuk mengurangi resiko kanker.
- Berdasarkan tim riset Korea yang dipimpin oleh Kang Sa-ouk, professor mikrobiologi di Seoul National University, mengatakan bahwa larutan kultur Leuconostoc Kimchii, laktik fermen yang terdapat dalam kimchi memperlihatkan efek penyembuhan dengan jelas untuk ayam yang menderita flu burung, penyakit newcastle dan bronchitis. Riset ini telah membuktikan bahwa larutan kultur Leuconostoc Kimchii efektif dalam menyembuhkan penyakit virus dan juga kekuatan anti-kuman bakteri yang telah terbukti. Dengan demikian kimchi telah ditemukan efektif dalam menyembuhkan penyakit virus unggas, termasuk flu burung dan penyakit Newcastle.
- Kimchi juga terbukti dapat meningkatkan sistem imunitas pada tubuh manusia karena kimchi mengandung asam Laktat. Sayuran mentah sebagai bahan membuat kimchi telah mengandung bakteri-bakteri tahan asam. Bakteri inilah yang telah membentuk asam laktat.
Bakteri asam laktat berarti kelompok bakteria yang mengubahkan unsur ‘lactose’ dan ‘gula’ dengan asam laktat. Ada juga unsur yang tidak bagus untuk tubuh manusia, tetapi sebagian besar bakteri asam laktat termasuk bakteri Lactobacillus, lactococcus lactis, bifidus, dan lainya adalah bakteri yang bagus dalam tubuh manusia dan binatang lain. Menurut hasil laporan lembaga riset, bakteri asam laktat itu sangat efetif untuk mengendalikan bakteri berbahaya dalam usus, mengurangi kolestrol di darah, memperbaiki daya kekebalan tubuh , fungsi anti-kanker, dan mencegah diare atau sembelit.
Cara mengkonsumsi kimchi yang baik adalah dengan mengkonsumsinya setiap hari.
Travelling to Indonesia : Sekotong Beach
Kamis, 24 Desember 2009Pantai Sekotong adalah salah satu obyek wisata yang terkenal di Pulau Lombok. Pantai ini terletak di Kabupaten Lombok Barat, tepatnya di Kecamatan Sekotong. Jika diukur dari Kota Mataram, Pantai Sekotong ini berjarak sekitar 60 kilometer. Untuk menuju Pantai Sekotong, dapat ditempuh dengan angkutan umum sejenis minibus sekitar 1,5-2 jam. Selain melalui Mataram, bisa juga dicapai melalui Pelabuhan Nusa Penida. Dengan perahu sewaan, perjalanan Nusa Penida-Sekotong bisa ditempuh dalam waktu tiga jam.
Pantai ini dikelilingi oleh kawasan perbukitan yang melingkar tak jauh dari pinggir pantai. Lautnya berair biru dan pantainya berpasir putih. Pantai Sekotong ini masih asli, bebas polusi dan belum banyak dijamah manusia. Namun demikian kini mulai dibangun sarana akomodasi seperti hotel dan penginapan.
Sekotong merupakan salah satu dari 15 kecamatan di Kabupaten Lombok Barat. Di sini para wisatawan dapat mendaki bukit-bukit kecil di dekat pantai. Di puncak bukit itu, banyak pemandangan indah yang dapat dinikmati. Dari puncak perbukitan, para wisatawan dapat menikmati pemandangan Pantai Sekotong dengan leluasa. Gunung Agung Bali akan tampak di seberang lautan. Selain itu sejumlah pulau (gili) yang berada cukup dekat dengan Pantai Sekotong akan tampak pula. Setidaknya, ada belasan pulau di perairan Gugusan Gili Sekotong, antara lain: Gili Genting, Gili Lontar, Gili Gede, Gili Bedis, Gili Sudak, Gili Nanggu, Gili Tangkong, Gili Berairan, Gili Amben, Gili Asahan, Gili Layar, Gili Rengit, Gili Goleng, Gili Anyaran, dan Gili Poh. Dari sejumlah pulau ini, banyak di antaranya yang tidak berpenghuni. Hanya beberapa saja yang berpenghuni yakni Gili Layar, Gili Asahan, dan Gili Gede.
Pulau Gili Gede merupakan pulau dengan luas sekitar 323.000 hektare. Ini adalah pulau terbesar di Gugusan Gili Sekotong dan dihuni oleh 2.000 jiwa atau 318 KK. Sebagian besar dari mereka bekerja sebagai nelayan dan petani.
Sedangkan Pulau Gili Nanggu sudah dikembangkan sebagai lokasi pariwisata bahari. Untuk mencapai ke tempat ini dari Pantai Sekotong, diperlukan waktu sekitar 15 menit. Di pulau ini, banyak wisatawan yang berjemur (sun bathing) dan melakukan snorkeling. Saat ini, Gili Nanggu dikunjungi rata-rata 100 orang wisatawan setiap harinya.
Obyek Wisata Lain Selain Pantai Sekotong :
Akan tetapi, Wisata selam di Lombok bukan hanya di ketiga gilis tersebut, tapi ada juga tempat yang indah tetapi jarang di kunjungi para penyelam yaitu di Selatan Lombok, Teluk Sekotong dan gugusan pulau pulau kecil di kabupaten Lombok Timur.
- Balai Budidaya Laut Lombok. Di balai ini dikembangkan budidaya sejumlah biota laut seperti kerang abalone, ikan kerapu, lobster, ikan napoleon, teripang, dan lain-lain. Balai Budidaya Laut Lombok ini dikelola oleh Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, Departemen Kelautan dan Perikanan.
- Bagi yang suka menyelam, wisata selam di pulau lombok umumnya di kenal karena adanya gugusan pulau pulau kecil yg terletak di utara pulau lombok yaitu:
- Gili Trawangan
- Gili Meno
- Gili Air
Akan tetapi, Wisata selam di Lombok bukan hanya di ketiga gilis tersebut, tapi ada juga tempat yang indah tetapi jarang di kunjungi para penyelam yaitu di Selatan Lombok, Teluk Sekotong dan gugusan pulau pulau kecil di kabupaten Lombok Timur.
- Teluk Sekotong:
- Teluk Sekotong letaknya di bagian Barat Laut Pulau Lombok. Di bawah laut banyak terdapat terumbu karang dan ikan ikannya yg jarang di jamah manusia. Diantara pulau pulau kecil tersebut adalah : Gili Nanggu, Gili Kedis, Gili Genting, Gili Ringgit, Gili Gede, Gili Poh dan masih banyak lagi yg lain.
- Teluk Blongas / Sepi Bay:
- Teluk Blongas dan Sepi terletak di bagian paling selatan pulau Lombok, Teluk Blongas ini adalah tempat diving yg di sangat terkenal dengan Ikan Hiu Palunya yg mencapai hingga 2 meter. Keindahan bawah lautnya begitu menawan dan tidak ada satu arealpun terumbu karang yg rusak, Tetapi di balik keindahan itu menyimpan bahaya yg sangat di takuti oleh para penyelam yaitu Arus bawah lautnya yg sangat deras. Penyelam di daerah ini hanya bisa menyelam pada musim musim tertentu. Pada bulan January hingga Maret penyelaman tidak dapat di lakukan karena ombak yg sangat tinggi dan berbahaya.
- Gili Gili Lombok Timur:
- Daerah ini jarang sekali terlihat ikan ikan besar dan hampir semuanya ikan ikan kecil dan banyak kuda laut. Terumbu karangnya juga sangat unik karena di dominasi oleh karang karang meja dan soft coral.
Makanan Khas Korea : Bulgogi
Sabtu, 19 Desember 2009Bulgogi adalah masakan khas Korea yang berupa daging panggang. Dalam Bahasa Korea berarti : 불 api, dan 고기 daging. Bulgogi secara harfiah berarti "api daging" dalam bahasa Korea, karena teknik-memasak di atas api terbuka. Istilah ini juga digunakan untuk variasi seperti Dak Bulgogi (dibuat dengan ayam) atau Dweji Bulgogi (dibuat dengan daging babi), meskipun bumbu berbeda.
Bulgogi dibuat dari irisan tipis prime rib, sirloin atau bagian daging yang bagus dari seekor sapi. Daging direndam dengan campuran kecap, gula, minyak wijen, bawang putih dan bahan-bahan lain seperti daun bawang atau jamur, terutama jamur putih atau jamur shiitake. Kadang-kadang, mie ditambahkan ke piringan, yang bervariasi menurut wilayahnya di Korea dan resep khusus. Sebelum memasak, daging yang diasinkan untuk meningkatkan rasa dan kelembutan.
Sebelum dimakan, daun selada digunakan untuk membungkus bulgogi bersama kimchi, bawang putih, atau penyedap lain sesuai selera. Bulgogi secara tradisional dipanggang. Di korea pada saat barbecue, 1 siung utuh bawang putih, irisan bawang merah, dan paprika hijau cincang sering dipanggang atau dimasak pada waktu yang sama. Kadang-kadang disajikan dengan daun selada atau sayuran lainnya, yang digunakan untuk membungkus sepotong daging dimasak, dan kemudian dimakan secara keseluruhan.
Di Jepang, makanan yang sejenis disebut Yakiniku. Dibandingkan dengan Yakiniku, bumbu daging untuk bulgogi dibuat lebih manis. Air pada bumbu cukup banyak sehingga daging tidak dipanggang di atas plat besi (teppan), melainkan di atas panci datar.
Ada hamburger Bulgogi cepat saji dijual di berbagai restoran cepat saji korea. Hamburger patty adalah Bulgogi direndam dalam saus dan disajikan dengan daun selada, tomat, bawang merah, dan kadang-kadang keju. Rasanya mirip dengan teriyaki burger.
Langganan:
Postingan (Atom)
Postingan
